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風味套餐

煲仔飯

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/1/6     瀏覽次數:    


  煲仔飯也稱瓦煲飯,是源于廣東地區的特色美食,屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。

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